体調と安全 体重が減ってきたとき ── 量より先に、見るところ
食べる量が落ちてきたとき、体重は少し遅れて動きます。だから、体重が減ったと気づいた時点では、もう何週間か前から始まっています。この記事は、気づき方と、気づいたあとの順番の話です。どれくらい減ったら、気にする話なのか先に、病院でやっていたこと...
体調と安全 体調と安全 熱が出る前に、「いつもと違う」が来ます
熱が出たら、まず風邪を考えると思います。でも、食べることに不安が出ている方の熱は、別の可能性があります。この記事は、少し怖い話を含みます。でも、知っているかどうかで動き方が変わるところなので、はっきり書きます。むせていないのに、入っているこ...
食べにくさの基本 食事のことは、どこに相談すればいいのか
このサイトでは何度も「かかりつけ医か訪問看護に相談してください」と書いてきました。でも、実際にはそれで止まってしまう方が多いと思います。かかりつけ医に食事の話をしていいのか。訪問看護はまだ入っていない。ケアマネジャーに言うことなのか。そもそ...
体調と安全 年末年始の食事 ── 餅と、休みに入る医療機関
年末年始は、食事のことで一年でいちばん気が張る時期だと思います。理由は二つあります。普段と違うものが食卓に出ること。 そして、病院と薬局が休みに入ること。この記事は、11月か12月のはじめに読んでもらうつもりで書いています。当日になってから...
とろみ・調理の技術 すり流しという作り方 ── ミキサーを買うなら、これを作るために
介護食を調べると、わりとすぐ「ミキサー」が出てきます。買うべきなのか。買っても使わないのではないか。先に、正直なところから書きます。病院の調理場でも、特別な器具は使っていませんでした私は病院の調理の現場にいました。そこで特別な器具を使ってい...
退院と入院 退院が決まったら ── 食事のことは、自分から聞かないと出てきません
退院が決まると、家族は急に忙しくなります。手続き、送迎、家の準備。食事のことは、だいたい後回しになります。でも、退院後、最初の1週間で書いたとおり、家に帰った最初の1週間がいちばん大変です。 その準備は、退院する前にしかできません。この記事...
退院と入院 転院・施設に移るとき、食事のことはどう引き継がれるのか
退院して家に帰るのではなく、別の病院や施設へ移る。このとき、食事のことがどう引き継がれるかを知っている家族は、ほとんどいません。私は、送り出す側にも、受け入れる側にもいました。 その両方から書きます。看護サマリーという書類があります転院や施...
退院と入院 食べられるように戻っていく順番 ── ICUから病棟へ
家族が集中治療室（ICU）に入っているとき、聞きたくなることがあります。「いつから、ごはんを食べられるようになりますか」食べられないあいだは、点滴や管で栄養が入っています。それは分かっている。でも、口から食べられるようになったら、ひとつ山を...
市販品・宅配 食事の道具 ── 買う前に、今あるもので試せます
食べにくそうにしている。でも、食事の中身は変えたくない。そういうとき、先に見るべきものがあります。道具です。食事の姿勢と環境で、姿勢の話を書きました。この記事は、その続きです。作る前にできることが、まだ残っています。なぜ道具から見るのか食べ...
市販品・宅配 「舌でつぶせる」と「歯ぐきでつぶせる」── 一段階違うと、実物はどう違うのか
介護食のパッケージには、やわらかさの区分が書かれています。容易にかめる歯ぐきでつぶせる舌でつぶせるかまなくてよいこの4段階です。市販の介護食、どう選ぶかで、この表示の見方を書きました。ただ、表示を読めるようになっても、まだ分からないことがあ...